Nuestra Carta
MARIATRIFULCA
¡A que esperas para degustar nuestros productos!
- PAN ARTESANO, PICOS Y MANTEQUILLA2,00€Aperitivo.
SOLTANDO AMARRAS
- JAMÓN IBÉRICO BELLOTA 100% " LAZO"26,00 € / 100 gramosSelección especial para esta casa, con pan de leña tostadito y aove.
- LOMITO DE PRESA IBÉRICA BELLOTA 100%22,50 € / 100 gramos
- TABLA DE QUESOS20,50 €Queso de Cabra Payoya en Pimentón, DOP Manchego, Trufado y Stilton azul.
- ANCHOAS IMPERIALES CON MANTEQUILLA DE TRUFA (6 UNIDADES)21,00 €Sobre pan payés tostado.
- MATRIMONIO ANCHOA Y BOQUERÓN (1 UNIDAD)5,50 €Sobre tosta de pan con base de salmjorejo y pimiento del piquillo.
- TOSTA DE ESCALOPE DE FOIE A LA PLANCHA (2 UNIDADES)16,00 €Con confitura de higos.
- REAL CAVIAR "AMUR BELUGA" (LATA 50 GRAMOS)130,00 €Con mantequilla ahumada y sus tostas.
ZARPAMOS
- ENSALADILLA CON VENTRESCA DE ATÚN ROJO CONFITADO EN CASA12,50 €Y mahonesa casera.
- BURRATA CON VINAGRETA TRUFADA18,50 €Sobre tartar de tomate de verdad.
- SALPICÓN DE LANGOSTINO Y PULPO19,00 €Con pipirrana y vinagreta verde emulsionada.
- CARPACCIO DE GAMBA ROJA AL AJILLO25,00 €Con praliné de ajos y pan cristal.
- PULPO A LA PARRILLA24,00 €Con crema de patatas ahumada, salsa chimichurri y pimentón de la vera.
- NIGUIRIS DE PICAÑA AJAMONADA (6 UNIDADES)18,00 €Con foie flambeado.
- NIGUIRIS DE HUEVO FRITO DE CODORNIZ (6 UNIDADES)15,00 €Con tartufata.
- SASHIMI DE DESCARMENTO DE ATÚN ROJO22,00 €Con AOVE y soja.
- TIRADITO DE PEZ LIMÓN24,00 €Con foie y salsa ponzu.
- TARTAR DE ATÚN ROJO CON CREMA DE AJOBLANCO25,00 €Con un toque ligeramente picante de kizami wasabi.
- CROQUETA DE CORVINA12,00 €Con velo de panceta.
- CROQUETA DE ATÚN ENCEBOLLADO12,00 €Sashimi de ventresca con cebolla teriyaki.
