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Sin lugar a dudas, la carne es uno de los platos que mayor placer nos hace sentir en cualquier experiencia gastronómica. Sin embargo, existen varias formas de potenciar su exquisito sabor, como por ejemplo, el vino

Escoger el vino perfecto para acompañar la carne es sumamente importante a la hora de disfrutar de un buen almuerzo o cena. Los maridajes son fundamentales, para estimular al paladar. Por ello, desde Mariatrifulca, hemos dedicado este post a hablar sobre los maridajes para la carne

No pierdas detalle de todo lo que te contamos en este artículo para que cuando vengas a nuestro restaurante en Sevilla lo pongas en práctica. ¡Comenzamos!

Pluralidad en el maridaje para la carne

No siempre una copa de vino tinto acompaña a la perfección un corte de carne, ya que esto dependerá de diferentes factores como por ejemplo, el tipo de animal o el cocinado que se le dé a la pieza de carne. 

En nuestro restaurante en Sevilla contamos con una amplia y exquisita selección de vinos para reforzar el valor culinario de cada plato. No obstante, en este post nos centraremos en aquellos vinos que puedan combinar a la perfección con nuestras carnes.

A continuación vamos a destacar algunas opciones de maridajes para la carne muy interesantes.

En cuanto a los maridajes para la carne de cerdo, te sugerimos vinos tintos ligeros y de cuerpo medio como un Colonias de Galeón. Dicho vino está elaborado mediante maceración carbónica, envolvente y persistente. Es una opción perfecta para degustar nuestra presa ibérica de bellota cocinada a 55º marcada con gajos de patatas y mojo de cilantro

En cuanto a los maridajes para la carne de cordero, sugerimos un vino viejo que haya pasado tiempo en barrica, ya que el sabor de esta carne es intenso y contundente. 

Si apuestas por degustar una buena y jugosa carne de ternera, el mejor maridaje para este tipo de carne es ciertamente un vino tinto. En nuestro restaurante en Sevilla contamos con una portentosa bodega en la que recogemos los mejores vinos tintos de la actualidad. 

Por ello, te recomendamos que elijas el que más te guste. Aunque si nos permites una sugerencia, te recomendamos que pruebes nuestro solomillo de vaca vieja y patatas panaderas con un Dehesa de los Canónigos. Podrás sentir el poder de un sabor sencillamente espectacular.

Para nuestro lomo de vaca filandesa con 30 días de maduración, necesitamos un vino que acompañe y no oculte el sabor de esta primorosa carne. Una buena opción es un Carmelo Rodero Crianza. Aunque si deseas una opción segura, siempre lo puedes maridar con un Rioja.

Por último, si te decides a degustar el Ribeye de Vaca, te recomendamos que lo marides con un Tomás Postigo Crianza. ¡Estamos seguros que esta combinación despertará tus sentidos… magia para tu paladar! 

Como colofón a este post, nos gustaría recalcar que si tienes otros gustos diferentes a los que hemos mencionado en este artículo o deseas probar otra fusión de sabores diferentes, en nuestro restaurante en Sevilla contamos con un equipo de profesionales que estarán encantados de atenderte y recomendarte las mejores opciones en función de tus gustos. 

¿Por qué no vienes a comprobarlo por ti mismo? 

En Mariatrifulca te ofrecemos disfrutar de una carne de alta calidad y de una riqueza vinícola nacional e internacional impresionante. ¿Por qué no vienes a comprobarlo por ti mismo? 

Reservar en nuestro restaurante es muy simple. Puedes hacerlo a través de nuestra página web, llamando al 954 33 03 47 o si lo prefiere, haga su reserva mandando un correo electrónico a reservas@mariatrifulca.com

¡Si te ha gustado este post sobre maridajes para la carne compartelo en tus redes sociales o cuéntanos qué te ha parecido en los comentarios!

Qué nos gusta un mar, una delicia gastronómica, una copita de vino y disfrutar de las grandes cosas de la vida que se sirven siempre en compañía. Por eso en Mariatrifulca podemos decir abiertamente que nos gusta vivir intensamente. Y nuestra Nueva Carta no podía reflejar esto mejor. Con unos entrantes que son el gran comienzo, pasando por unos pescados deliciosos y, por supuesto, con un segundo en forma de deliciosa carne que es para no dejar ni las ganas. Tierra a la vista: las Carnes de la Nueva Carta de Mariatrifulca han llegado para quedarse.

Tierra a la vista: las Carnes de la Nueva Carta de Mariatrifulca

Con diversas texturas y sabores, las carnes de nuestra Nueva Carta son un desafío para el paladar que juega a disfrutar del momento. Una declaración de intenciones que no te dejará indiferente. Bienvenidos a los carniceros, que sabrán mejor que nadie que estos sabores no son comunes.

Carrillera de Ternera a baja temperatura con patata trufada y salsa de su jugo

Carrillera de Ternera

Foto de Emilio Simón

Se nos hace la boca agua solo de disfrutar de la visión de este excepcional plato. Conformado en torno a una idea: que con un solo vistazo paladeemos la textura suave de la carne, el aroma de la patata trufada, la melosidad de la salsa de su propio jugo.

Si nos preguntas por la delicia gastronómica estrella entre las carnes en Mariatrifulca no podemos escoger solo una opción, pero te aseguramos que esta es simplemente perfecta.

Jarrete de Cordero horneado con estofado de trigo

Jarrete de Cordero horneado con estofado de trigo

Foto de Emilio Simón

El punto más salvaje se acentúa cuando los sabores tradicionales se dan la mano con el tiempo. El cordero es puro recuerdo, aromas de un pasado que se sienta a la mesa en Mariatrifulca. Es la delicia melosa y suave, que se deshace en la boca y entre los pensamientos.

El estofado de trigo que lo acompaña sabe jugar a los sabores escondidos y a esconder el tiempo. A disfrutar. Y eso es lo que hacemos cada día en Mariatrifulca con nuestra Nueva Carta. Los sabores más increíbles en el lugar más espectacular. Si eso no es perfección…

Fotos de Emilio Simón de Elio Estudio