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Metidos de lleno en la temporada de otoño, Sevilla se viste de colores cálidos haciendo ademán a la época del año en la que nos encontramos, y es que, estos meses de nuestro calendario saben a reencuentro con la rutina y volver a la calma después de disfrutar de un verano único pero auténtico.

Las calles de la ciudad hispalense empiezan a oler a castañas asadas y el frío poco a poco empieza a entrar en nuestros hogares, porque en Sevilla ¡también hace frío!

Si eres de los que aprecias los pequeños detalles, seguro que el otoño puede llegar a fascinarte.

Sobre todo cuando uno de los restaurantes más exclusivo de la ciudad vuelve con el arroz de autor más apetitoso de toda la urbe: el arroz de La Casa de María, vuelve.

Arroz con verduras, arroz con marisco o arroz negro, sea cual sea tu opción, en La Casa de María puedes catar tu plato preferido y a una calidad Premium.

La hermana menor de MariaTrifulca, ha heredado la clase, la calidad y el mimo de ésta, apreciándose en cada una de sus creaciones y en la atención al cliente. La Casa de María, especialista en arroces de autor, te sorprenderá nada más probarlo.

El arroz de La Casa de María ¡vuelve!

Aunque ambos restaurantes, MariaTrifulca y La Casa de María, comparten la misma carta, ésta última se diferencia de su compañera de viaje y de cualquier restaurante de la ciudad, haciéndose destacar en la cocina como especialistas en arroces de autor en Sevilla.

Desde hace apenas unas semanas, La Casa de María te ofrece en su exclusiva carta la variedad tan esperada en arroces que tanto ansiábamos su vuelta. Y es que, las vistas, la calidad de sus platos y ese ambiente único que se crea en el restaurante, es tan especial que tienes que vivirlo en primera persona, no dejes que te lo cuenten.

Tipos de arroz de La Casa de María

¿Qué tipo de arroz es el que vas a encontrar en La Casa de María? Pon atención a la variedad de arroces y disfruta de tu preferido.

  • Risotto con setas, foie natural caramelizado (y reducción de caldo de ave)
  • Arroces caldosos. Pudiendo elegir entre arroces caldosos de carabineros y langostinos, o, de solomillo de cerdo con habitas baby y espárragos trigueros. ¡Toda una delicia!
  • Arroces secos cocinados en paella. Pudiéndote decantar entre, arroces secos de verduras de temporada, con gambas rojas “alistados”, salmonetes y ajetes tiernos, “del señorito” (con sepia, pez de roca y langostinos), con presa ibérica y negro con sepia, rape, puntillitas fritas y tirabeques.

 

En La Casa de María el arroz toma protagonismo, pero no te olvides que también puedes degustar otros muchos platos, desde lo más tradicional a lo más innovador.

¿Cuál es el mejor vino para acompañar al arroz?

Por lo general, existen ciertas reglas a la hora de elegir un buen vino que acompañe a tu plato y en el caso del arroz de La Casa de María no iba a ser menos.

Según cuentan los expertos culinarios, el vino tinto es el vino por excelencia para maridar aquellas paellas de carne, sin embargo, para el arroz de paella de marisco o marineras, se conseja acompañarlo de un exquisito vino blanco.

¿Y en el caso de las paellas mixtas? Aquí lo ideal es tomarla con un vino rosado que te alegre el día.

Sin embargo, en el caso de degustar en La Casa de María un extraordinario plato de arroz negro, te sugerimos beber durante la comida un tinto joven afrutado, que potenciará cada sinfonía de sabor de tu plato.

 

Recuerda, La Casa de María está disponible para ti todos los días de la semana de 13:00h a 01:00h. No hay excusas, te esperamos.

Desde hace algunas semanas, compartimos cada detalle de la Nueva Carta de Mariatrifulca en los diferentes post en nuestro blog. La finalidad no es otra que ayudarte a descifrar cada punto de nuestra carta, demostrando la originalidad de nuestros platos así como la versatilidad de sus sabores. Hoy queremos hablarte de De Marisma: el Arroz de la Nueva Carta de Mariatrifulca.

Y es que los muy arroceros también tienen un espacio reservado entre nuestras paredes. Degustar grano a grano, con un sabor espectacular es casi obligatorio en Mariatrifulca. ¿Te unes a conocerlo todo sobre nuestros arroces?

De Marisma: el Arroz de la Nueva Carta de Mariatrifulca

Como seguro que ya sabes gracias a nuestros anteriores post sobre los entrantes, las carnes o los pescados de la Nueva Carta de Mariatrifulca, todo tiene un origen muy especial.

La historia se sienta a la mesa con nosotros, cada día, en cada zona. El río es un testigo de los siglos pasados y todos los que están por llegar. Por eso en Mariatrifulca nos sentimos unidos a la historia y le rendimos homenaje con la mejor gastronomía.

El Quinto Centenario de la Circunnavegación de Magallanes y Elcano ha tenido para nosotros una relevancia especial y, por ese motivo, hemos querido crear unos platos diferentes, exclusivos, para celebrarlo.

Y no hay nada más diferente ni exclusivo para los más gourmet que los arroces.

Rissotto de Arroz Carnaroli con setas y foie fresco plancheado con una salsa reducida de ave

De Marisma el Arroz de la Nueva Carta de Mariatrifulca

Foto de Emilio Simón

La cremosidad del risotto es especial, diferente. Una unión de texturas deliciosa que, junto al foie, se convierte en una apuesta segura para los amantes de la mejor gastronomía de Sevilla.

En Mariatrifulca somos unos auténticos enamorados de la más alta cocina. Por ese motivos siempre intentamos lograr sorprenderte con nuestros sabores, con una fusión de texturas, con productos que no imaginarías y con complementos que son, simplemente, perfectos. Y está feo que lo digamos pero… ¿qué vamos a hacerle si somos el mejor restaurante de Sevilla?

Reserva mesa ya y disfruta de todo un viaje gastronómico sin salir de Sevilla.

Fotos de Emilio Simón de Elio Estudio